Bombón de Morcilla de Poza

INGREDIENTES:

2 Morcillas El Pozano.

Un paquete de almendra picada.

3 huevos

Aceite en spray.

Mermelada de pimiento o de manzana o al gusto.

 

PREPARACIÓN:

Algo rápido, muy sencillo y muy rico

Podemos presentarlo como entrante o como acompañamiento.

Quitamos la piel de la morcilla y  la desmenuzamos.

Separamos la yema de la clara de los huevos y batimos por separado y reservamos.

Mezclamos con 3 yemas de huevo y con la masa obtenida hacemos bolitas y las rebozamos en clara de huevo. Después la rebozamos en almendra picada y la pintamos con un poco de aceite en spray.

Colocamos papel de horno sobre la bandeja y todos nuestros bombones sobre este y al horno hasta lo veamos doradito al gusto. Si precalentamos un poco el horno antes mas rápido aun sera.

Sacamos colocamos en un plato y acompañamos o adornamos con la mermelada que mas os guste